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Roy Tanck and Amanda Fazani
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terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Eu Amo Café - p.280

Célebre e cultuado, o espresso chega para encerrar com a devida glória a jornada de experimentação, capítulo a parte para iniciados e motivo de bastante estudo.

Além de suas características e histórias, apreciamos um pouco da arte do barista e seus truques, simples à primeira vista, certamente pedregosos na primeira execução.

Encerramos com um desfilar de receitas, das mais variadas, para todos os gostos, contato para aguçar a imaginação e plantar o ímpeto de mal poder esperar para testar.

Não fosse suficiente, ainda recebemos pistas e orientações do uso de caldas e cremes, sem falar em outras experiências inusitadas em fórmulas geladas, congeladas, alcoólicas ou exóticas.

Findo o passeio, agora nos resta estudar e praticar apoiados neste sólido manual para extração dos melhores sabores e aromas deste néctar tão apreciado por aqui em nossas paragens.

Cheguei ao final
Avaliação : 4

sábado, 30 de novembro de 2013

Eu Amo Café

Aromas, blends, ahhhh... o café!

Traduzido em inúmeros ângulos pela autora, visitamos tecnicidades relativas ao seu trato, assim como aspectos de sua história, geografia e comércio.

Direto, objetivo, conduzido com elegância, o livro nos introduz no universo de sua apreciação, traz novidades e confirmações, pérolas de informações adicionais para a coleção dos fãs.

Por hora percorremos métodos diversos de preparo, com vantagens e desvantagens, tempos e moagens, legítimo manual de procedimentos e conceitos para baristas amadores.

Com algum bocado de trajeto ainda a percorrer, vislumbramos mais preparos, receitas e dicas, atentos e a postos para colocar as novas lições em prática.

Cheguei à página 75
Avaliação : 5